Úvod
ZDRAVÝ ŽIVOTNÍ STYL (A. Večeřová-Procházková)
1. Úvod
2. Zdravé myšlení
Nevýhodná kognitivní schémata
Transakční analýza
Miniscénáře
Buď perfektní / Buď silný / Zapři sebe! / Vynasnaž se / Pospěš si
3. Zdravé emoce
Stresový model
Tabulka životních událostí
4. Sebepojetí
Sebezpytování
Spiritualita
Sebevědomí a sebeprožívání
5. Zdravé vztahy
Teorie pohlazení
Bezpečí / Sdílení / Hledání nového
Potřeba ocenění
Potřeba struktury
Práce
Zábavy
Rituály
Transakční hry
Důvěrné vztahy
6. Chování
Krize
Průběh krize
7. Nemoc jako příležitost
8. Závěr

CO JE ZDRAVÁ VÝŽIVA (Prof. Dr. R. Petrásek, Dr. O. Marečková)
A) Teorie – fyziologie výživy
1. Úvod
Historie výzkumu výživy
Stručně o trávení a vstřebávání
Poruchy výživy buněk
Energie v potravě
Energetická rovnováha
Mobilizace energetických rezerv
Adaptace na podvýživu
2. Výživa jako zdroj živin a biologicky důležitých látek
Sacharidy
Rozdělení sacharidů / Poruchy trávení a vstřebávání sacharidů / Patofyziologický význam jednotlivých typů glycidů
Bílkoviny
Význam bílkovin a jejich biologická hodnota / Doporučená dávka bílkovin / Poruchy trávení a vstřebávání bílkovin / Sekundární nedostatek bílkovin
Lipidy
Dělení lipidů a jejich transport v organismu / Zpracování lipidů v organismu / Regulace plazmatického cholesterolu / Příjem lipidů z hlediska racionální výživy
Význam vitaminů a minerálů ve výživě
Význam vitaminů / Dělení vitaminů, jejich zdroje a projevy deficience / Význam minerálů
3. Adaptace na změněnou frekvenci příjmu potravy
4. Závěry

B) Realizace zdravé výživy v praxi
1. Úvod
2. Energetická potřeba dle věku a fyzické aktivity
Energetická hodnota potravin
3. Strava jako zdroj živin a biologicky důležitých látek
Složení potravy
Poměr základních živin
Bílkoviny ve výživě
Biologická hodnota bílkovin / Obsah bílkovin v potravinách / Denní dávka bílkovin
Sacharidy ve výživě
Tuky ve výživě
Technologická úprava potravin za přítomnosti tuků
Vitaminy, minerální látky, stopové prvky
4. Frekvence jídel, životní styl

C) Zásady zdravé výživy

DENNÍ POHYBOVÁ AKTIVITA (Prof. Dr. R. Petrásek)
1. Úvod
2. Bazální metabolismus (BM)
3. Energie na pracovní a mimopracovní činnost
4. Energetická potřeba dětí
5. »Normální« hmotnost těla
6. Pohybová aktivita a věk
7. Závěry

ENDOKRINNÍ A METABOLICKÁ ONEMOCNĚNÍ (Doc. Dr. K. Vondra)
1. Úvod
2. Jodový deficit
3. Osteoporóza
4. Dyslipoproteinemie (dyslipidemie)
5. Diabetes mellitus
Diabetes typu 1
Diabetes typu 2
6. Výživa nedostatečná resp. nadměrná a její důsledky
Riziko zdravotních komplikací u obézních podle obvodu pasu
Léčba obezity
Vyšetření před zahájením léčby obezity
Léčba obezity a její jednotlivé složky
Dietní léčba / Zvýšení pohybové aktivity
Psychologická podpora léčby obezity
7. Závěry

Závěr
Literatura