Péče o dostatečný příjem kvalitní potravy tak, aby byly uspokojeny fyziologické potřeby organismu, představuje nedílnou součást algoritmu komplexní péče o pacienta i v moderním pojetí medicíny. V rámci pregraduálního vzdělávání jsou studenti o problematice výživy edukováni v rámci fyziologie metabolických procesů, ale je nedostatečně zdůrazňován její klinický význam. Tato příručka by měla napomoci při praktické aplikaci klinické výživy. Obecná část publikace seznamuje se základy nutriční péče, cestami podání, indikacemi, kontraindikacemi a nežádoucími účinky. Speciální část se zaměřuje na konkrétní problematiku výživy pacienta chirurgických oborů, a to s důrazem na problematiku perioperační nutriční péče a specifických potřeb u vybraných diagnóz.