V úvodním slově lékař-specialista vysvětluje podstatu zánětlivého onemocnění střev a okolnosti, za kterých se může choroba objevit, a zdůrazňuje změnu životosprávy i celkového životního stylu jako důležitou součást komplexního léčebného přístupu. Následuje tabulka doporučených a zakázaných potravin a 52 receptů na teplá i studená dietní jídla z dostupných potravinářských surovin. Recepty označené DIA jsou vhodné i pro nemocné cukrovkou.