V běžném životě se u zdravého jedince během 24 hodin střídají období nalačno (definované jako situace nepřijímání jídla delší než 6 hodin), období po jídle – postprandiální (trvající 2–4 hodiny) a období mezi jídly – interprandiální. Bazální stav je pojímán jako metabolické podmínky, v jakých se organismus nachází ráno po 10–14hodinovém lačnění. Mnoho let se klinické studie zabývaly hormonálními a metabolickými cestami za podmínek nalačno, v současné době je však pozornost lékařů věnována více metabolickým změnám po jídle – této problematice se věnuje právě tato publikace. Informuje mj. o postprandiální glykémii u diabetu 1. typu a diabetu 2. typu, postprandiální dyslipoproteinémii a postprandiální hyperglykémii jako riziku kardiovaskulárních chorob.