Učební text je určen k praktickým cvičením z umělé výživy pro posluchače 2. lékařské fakulty UK. V obecné části seznamuje se základními pojmy a tematickými okruhy z oblasti výživy (malnutrice, energetická potřeba, nutriční diagnostika, enterální a parenterální výživa, problematika umělé výživy v dětském věku ap.). Speciální část je věnována výživě u vybraných onemocnění (nádorová onemocnění, choroby ledvin, mentální anorexie, gastroenterologická, plicní a kardiovaskulární onemocnění, cévní mozkové příhody, diabetes mellitus, poruchy imunitního systému), zabývá se i prevencí vzniku malnutrice.